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Ingredienti:

• 300 g di farina di castagne

• 50 g di uva sultanina

• pinoli

• rosmarino

• olio d’oliva e sale.

Numero di Persone: 4

Preparazione:

Ammorbidire l’uva sultanina in acqua tiepida per 20 minuti.
In una ciotola mescolare la farina di castagne con un po’ di sale, tre cucchiai di olio ed aggiungere, un po’ alla volta, acqua fredda, fino ad ottenere una pastella senza grumi e poco densa, quindi unire l’uva sultanina ed i pinoli, tenendone da parte un cucchiaio per decorare la torta terminata la cottura.
Ungere uno stampo con l’olio, versare il composto e cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti.
Decorare i pinoli con l’uva sultanina ed i pinoli tenuti da parte e con il rosmarino.