Ingredienti:
- 1 faraona di circa 1,200 kg
Numero di Persone: 4
Preparazione:
Pulire e tagliare a pezzi la faraona a tal punto che possano essere inseriti ad uno spiedo; tagliare a fettine il lardo, pelare le patate e tagliarle a cubetti, prendere lo spiedo ed alternare i pezzi di carne con lardo, patata e salvia; mettere a cuocere in un forno gia’ caldo a 250˚ nel girarrosto per 50 minuti circa salando a metà cottura.
In mancanza del girarrosto far fare degli spiedini di legno e metterli a cuocere in un tegame largo e basso facendo rosolare bene prima a fuoco vivo per poi salare e abbassare la fiamma fino a completa cottura.
La carne allo spiedo è pronta per essere servita.
| Ricetta Aggiunta da: |
Taralluccievino.it |
|
