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Ingredienti:

• 8 carciofi

• 2 limoni

• 1 peperoncino

• Sale

• olio e pepe.

Numero di Persone: 4

Preparazione:

Pulite per bene i carciofi eliminando le foglie più dure, ed immergeteli in una casseruola con acqua e succo di limone per una mezz’ora circa.

Dopo di che scolateli e metteteli a testa in giù. Nel frattempo prendete una tegame molto largo e fate scaldare l’olio con il peperoncino; aggiungete i carciofi sempre a testa in giù.

Coprite il tegame e fate cuocere il tutto per circa dieci minuti, dopo di che scoperchiate il tegame e alzate la fiamma e fate abbrustolire la parte esterna fino a che diventi bella croccante.

Servite i carciofi ben caldi e buon appetito!