Ingredienti:
- gr 20 di zucchero, 2 cucchiai marsala secco
- albume di uovo
Ripieno: gr 800 ricotta fresca
- gr 200 scaglie cioccolato fondente
- gr 100 cedro e arancia candita
- zucchero a velo e ciliegie candite
Numero di Persone: 4
Preparazione:
Preparare la pasta con farina, strutto, zucchero, sale e marsala.
Amalgamare al fine di raggiungere un composto morbido ma compatto.
Realizzare una palla e farla riposare per un’ora.
Stendere poi la pasta, tagliarla a quadrati con un diametro pari alla lunghezza del rullo che utilizzerete per i cannoli.
Quindi posizionare il rullo nella diagonale del quadrato e chiudete i due lembi , spennellando con l’albume dell’uovo.
Friggere un quadratino alla volta in olio ben caldo, poi far sgocciolare su carta da cucina e solo quando sarà raffreddato tirate fuori il rullo.
A questo punto non resta che riempire i cannoli (meglio poco prima di servire per tenere la pasta croccante), con un impasto di ricotta, zucchero, cioccolato e frutta candita.
Posizionateli quindi su un piatto da portata o un vassoio e spolverate con lo zucchero a velo.
Per finire poi aggiungere una ciliegina alle due estremità del cannolo.
| Ricetta Aggiunta da: |
Taralluccievino.it |
|
