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Ingredienti:

• 130 g di preparato per budino al cacao

• 1 litro di latte

• 4 banane

• 1 cucchiaino di cannella in polvere

• 100 g di zucchero semolato

• 1 arancia non trattata chimicamente

• 4-5 spicchi di arancia

• 135 g di farina bianca

• 60 g di burro

• 2-3 bastoncini di cannella

• 10 g di zucchero a velo

• 1 pizzico di sale fino.

Numero di Persone: 8

Preparazione:

Versare il preparato per budino nella casseruola. Incorporarvi 1bicchiere di latte, mescolano con un cucchiaio di legno, per sciogliere bene i grumi.
Unire il latte rimasto, poco alla volta e sempre mescolando.
Appoggiare la casseruola sulla fiamma media.
Far bollire il composto, senza smettere di mescolare; lasciar bollire 3 minuti e togliere dal fuoco. Versare il budino nella pirofila, pareggiare la superficie e lasciar addensare.
Lavare l’arancia, asciugare la scorza; tenerla da parte. spremere il succo e versarlo nel tegamino. Incorporarvi 10 g di farina ( un cucchiaio raso) e mescolare bene con il cucchiaio di legno.
Cuocere a fuoco dolce, sempre mescolando, finché il succo si è addensato, ma è ancora fluido ( 2 minuti).
Versare il succo addensato sopra il budino, in uno strato uniforme. Sbucciare le banane, tagliarle a rondelle e formare uno strato sopra la crema di arancia.
Spolverizzare con la cannella, con la scorza grattugiata e con 40 g di zucchero.
Riscaldare il forno a 200? e preparare le briciole come è illustrato nella sequenza fotografica accanto.
Infornare la pirofila e cuocere il dolce, finché le briciole sono dorate ( 30 minuti).
Toglierlo dal forno e spolverizzare le briciole con pochissimo zucchero a velo, attraverso il setaccio.
Guarnire con i bastoncini di cannella e qualche spicchio di arancia.