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Ingredienti:

• 2 broccoli romaneschi

• Un bicchiere di vino bianco

• 50 gr. di strutto

• Crostini di pane

• 1 spicchio d?aglio

• Sale e pepe

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Preparazione:

Pulite per bene i broccoli eliminando il torsolo e le foglie dure, lavateli e versateli in una pentola con acqua salata; fateli sbollentare per qualche minuto.
Prendete poi una larga padella e fate soffriggere lo spicchio d’aglio con lo strutto e in seguito aggiungete i broccoli ben strizzati.
A fuoco lento, fateli cuocere fino a che avranno assorbito tutto lo strutto e poi bagnateli col vino bianco.
Fate evaporare quest’ultimo e condite con il sale ed il pepe.
Dopo qualche minuto spegnete e serviteli accompagnati da crostini di pane.
Buon appetito!