Ingredienti:
- 4 bistecche di manzo circa 120 g l’una
- 4 cucchiai di olio d’oliva
Numero di Persone: 4
Preparazione:
Sbucciare i manghi perfettamente ed eliminare i noccioli.
Tagliarne uno a fettine e frullare il secondo nel bicchiere del mixer.
Far rinvenire gli anacardi in poca acqua tiepida per almeno 15 minuti, cambiandola due volte.
Affettare non troppo finemente le cipolle mondate, metterle in un tegame insieme agli anacardi ben scolati e rosolare tutto nell’olio di oliva, per almeno 7-8 minuti, a fuoco abbastanza sostenuto.
Bagnare con il brodo vegetale caldo, abbassare il fuoco e far cuocere per altri 5 minuti. Infine, aggiungere la polpa di mango frullata e farla insaporire per qualche istante, mescolando.
Spolverizzare la carne con la cannella in polvere e metterla nel tegame con le cipolle ed il mango.
Condire con un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Coprire le bistecche con il mango tagliato a fette e tenuto da parte e farle cuocere per circa 15 minuti, o comunque finché la frutta non sarà diventata molto morbida.
Spegnere, trasferire la carne su un vassoio o su un piatto da portata e servirla in tavola ben calda.
| Ricetta Aggiunta da: |
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