< Torna ai Dolci

< Tutte le ricette

Ingredienti:

• 1 confezione di Bignoline

• 3 tuorli d’uovo

• 3 cucchiai colmi di zucchero

• 3 cucchiai rasi di farina 00

• 3 bicchieri di latte

• buccia di limone grattugiata.

Numero di Persone: 1

Preparazione:

Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso: mescolando, aggiungere poi, lentamente la farina e successivamente, poco per volta, il latte caldo e la buccia di limone grattugiata.

Cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente, per cinque minuti da quando il composto comincia ad addensarsi; dopodiché, togliere dal fuoco, avendo cura di mescolare la crema di quando in quando per evitare che si formi la pellicola alla superficie, poi, tagliare la calottina di bigné e farcirli con la crema e poi richiudere.

Le bignoline farcite potranno essere servite spolverizzate con lo zucchero vanigliato o cacao, oppure, disposte a piramide su un vassoio, potranno diventare un ottimo profiteroles se ricoperte con cioccolato fondente sciolto a bagnomaria con 2 cucchiai di latte.