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Ingredienti:

• 8 filetti di aringa

• 1 mango maturo

• 1 cetriolo

• 1 cm di zenzero

• 4-5 rami di melissa

• 1 lime

• 4 cucchiai di salsa piccante

• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva

• sale

• pepe fresco macinato.

Numero di Persone: 4

Preparazione:

Sbucciare il mango ed eliminare in nocciolo e tagliare la polpa in dadini piuttosto piccoli.
Tagliare il cetriolo in lunghezza e togliere i semi aiutandovi con un cucchiaino; poi, tagliarlo in dadi piuttosto piccoli. Sbucciare lo zenzero e grattugiarlo.
Tagliare l’erba cipollina in pezzi e poi lavare, asciugare e sminuzzare la melissa.
Spremere il succo del lime e filtrarlo.
In una ciotola, mettere il succo del lime, la salsa piccante e l’olio e poi salare e pepare.
Mescolare gli ingredienti ed aggiungere il mango, il cetriolo, lo zenzero e le erbe.
Far frullare per poco il preparato.
Sciacquare i filetti di aringa ed asciugarli, poi disporli sui piatti di portata.
Versare la salsa sui filetti e far riposare per circa 2 ore in frigorifero in maniera da far assorbire la salsa e gli aromi.