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Ingredienti:

• 4 pomodori da insalata

• 4 peperoni verdi

• 100 gr. di tonno sott' olio

• 2 spicchi d' aglio

• 6 acciughe salate

• un cucchiaino d' aceto

• basilico

• olio

• sale

• pepe

Numero di Persone: 4

Preparazione:

Lavate i peperoni e arrostiteli per bene, dopodiché spellateli, eliminate torsolo e semi e fateli a strisce non troppo larghe e poi conditeli con olio, aceto, sale e aglio.
Lavate i pomodori, tagliateli a fettine e conditeli con olio, sale e basilico spezzettato ed unitevi le acciughe dissalate.
Sistemate, in un vassoio, da un lato i peperoni, dall' altro i pomodori ed al centro il tonno sott' olio sbriciolato e servite.


Fonte:Antica cucina romana