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Ingredienti:

• 1 kg. di alici

• 200 gr. di pomodori maturi

• 3 spicchi d?aglio

• Prezzemolo

• Sale, olio e pepe

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Preparazione:

Prendete le alici, pulitele per bene eliminando la testa, le squame, la lisca e gli intestini.
Lavatele sotto l’acqua corrente e mettetele in un tegame.
Coprite le stesse con un bicchiere d’acqua fredda, mezzo bicchiere d’olio, i pomodori a pezzettini, il sale, il pepe, l’aglio tritato ed infine il prezzemolo.
Lasciate cuocere a fuoco lento e servite la pietanza ancora calda.
Buon appetito!