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Ingredienti:

• 2 kg di agnello tagliato a pezzi

• 2 cucchiai di olio

• 6 foglie d’alloro

• sale.

Numero di Persone: 4

Preparazione:

Disporre l’agnello nella casseruola con l’olio e l’alloro e salare.
Far cuocere la carne a fuoco medio per circa tre quarti d’ora da un lato, quindi girare e lasciar cuocere per altri tre quarti d’ora anche l’altro lato.
Cuocere a casseruola scoperta senza aggiungere acqua.
L’agnello lascerà il suo grasso che diventerà uno squisito condimento.
Se userete una padella antiaderente limitare al massimo l’uso dell’olio, in modo che il piatto sia più digeribile e naturale.
Servire con patate al forno.
Ottimo, con questa pietanza, il vino Cannonau.